Новости ›› Полтава и область

Полтава в 4 раз стала столицей сала!

29.01.2011 16:30 | просмотров: 1826

Праздник сала посещает Полтаву уже четвертый год подряд. В этот день центральная улица города превращается в один большой ярмарок , где главное внимание уделяется салу и всем возможным его видам. В этом году на смену салу с шампанским, которое было главным гвоздем программы в 2010, пришло сало с изюмом. Полтавцы, как всегда, с большой охотой пришли на праздник. Действительно, когда еще можно выбрать сало среди десятков разных видов?! Тут и грудинка, и подольское сало, и сало с перцем - глаза разбегаются.

А чтобы приготовить настоящее вкусное сало нужно очень много усилий и столько же знаний, говорит Татьяна Корост, которая 25 лет была директором агрофирмы «Маяк» (пгт. Котельва). Более того, она уверенна: украинцев экзотическое сало сильно не интересует, потому что более традиционные виды как были популярны, так и до сих пор не отдают «пальму первенства». И это не удивительно, ведь, в них и чувствуется настоящая украинская душа, которая отличается своей самобытностью и своим характером. Рассказала Татьяна Корост и как правильно выбрать сало: продукт должен быть не жилистый, мягким, должен быть без сторонних запахов, ну, и выглядеть достойно. Ведь, если сало выглядит не презентабельно это значит, что при подготовки тушки были совершены ошибки.

А тем временем праздник был в самом разгаре: танцы и выступление артистов полтавской эстрады, и, естественно, всё на тему сала. Пройти мимо такого действа не смог и мэр города Александр Мамай, который во время посещения праздника попробовал несколько видов сала. В своем интервью журналистам он рассказал, что выделить какой-то особенный вид не может, ибо каждый по-своему специфичен и имеет особый вкус. Естественно, как результат, пустая тарелка у городского главы, который не только сам пробовал самый популярный украинский продукт, а и угощал окружающих.

Судя по количеству посетителей и предприятий, что представили свое сало (а таких оказалось больше 30), можно уверенно сказать, что Полтава 29 января стала настоящей столицей сала в Украине. Ведь, в Полтавской области не только употребляют сало, но и производят, а слава о полтавском сале ходит всей страной. Поэтому традиция устраивать зимой Праздник сала не только должна оставаться, уверенны полтавцы, а и развиваться.